Toutes nos recettes délicieusement parfumées au ras el hanout

Name: Toutes nos recettes délicieusement parfumées au ras el hanout
Total time: 30 min
Cuisine: ras el hanout

Le raz el hanoutest un mélange d'épices utilisé dans la cuisine des pays du Maghreb. Photo par wikimedia commons

Il n'existe pas de recette unique pour la préparation du ras el hanout orthographié également raz-el-hanout. Chaque région du Maghreb a son propre mélange d'épices, leur nombre pouvant varier de 19 à 50. Parmi les épices les plus utilisées, coriandre, curcuma, cumin, carvi, noix de muscade, cannelle et cardamome mais aussi anis vert, poivre long ou menthe séchée.

Souvent employé dans la préparation du tajine, le ras el hanout parfume également un couscous, un mijoté ou des crustacés. Ses saveurs fortes réveillent les papilles, attention au dosage !

Meilleures recettes de ras el hanout et d'ail des Gourmets

Des idées de recettes de ras el hanout et d'ail pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Poulet au citron confit

Happy papilles

Direction le Maroc avec cette fricassée de poulet rôti au citron confit, coriandre et ras el-hanout de Laurent Mariotte ! Une réelle invitation à traverser la Méditerranée !

Merguez d'agneau aux poivrons, piment et gingembre

miamponpon

Ce plat est parfait pour un repas du soir, très facile à préparer et particulièrement savoureux. Cuit dans un wok et servi avec des pâtes grecques, toute la famille en redemandera.

Dernières recettes de ras el hanout et d'ail par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ras el hanout et d'ail qui changent !

Cuisses de canard à l'orange amère

Happy papilles

Inspirée de la recette traditionnelle du XVème siècle, ce canard à l'orange utilise de la marmelade d'oranges amères, également appelée oranges de Séville. Ras-el-hanout, gingembre et cannelle apportent, quant à eux, des saveurs chaleureuses à ce plat d'hiver raffiné.

Soupe épicée à l’agneau et patate douce

Happy papilles

Une savoureuse soupe à l'agneau et patate douce, parfumée au ras-el-hanout et au gingembre, et accompagnée de délicieux petits pains maison au fenouil.

Tajine tunisien au poulet

Poire et Cactus

Une recette qui ne ressemble pas à ce qu'on pourrait croire malgré son nom

Boulettes veau et bœuf printanières

Happy papilles

Envie de goûter à la recette de boulettes veau et bœuf printanières ? Cette recette de sauce tomate est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Couscous aux courgettes et petits pois

Happy papilles

Direction le Maroc avec ce savoureux couscous végétarien aux courgettes et aux petits pois

Pizza à la viande épicée

Miechambo Cuisine

Un soir j'ai eu subitement une fringale de pizza à la viande .......mais à la viande épicée ! voilà le résultat de mes cogitations. Une pizza pleine de saveurs !

Mijotée de veau à l'ail et au romarin

épicétout

Une viande gouteuse, aux accents du soleil, qui a pris le temps de cuire doucement.

Galettes de sardine et velouté de brocolis

Poire et Cactus

La préparation à base d’herbes aromatiques fraîches, d’épices, d’ail et échalote font de cette recette, une recette haute en couleur et savoureuse.

Soupe de pois chiches aux poivrons et courgettes

Piratage Culinaire

J'adore les pois chiches, alors après le mijoté voici une soupe.

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